Restaurant d'été
Le restaurant est maintenant fermé pour l'automne / hiver et réouvrira l'année prochaine en mai.
De mai à septembre, le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de midi à 18h ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soirs. Vous pouvez réserver votre table en cliquant sur le bouton ci-dessous. Si vous souhaitez effectuer une réservation pour un groupe de plus de six personnes, veuillez ecrire à contact@gallifet.com.
Toute réservation effectuée pour six personnes ou plus fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prélevée uniquement si la reservation est annulée moins de vingt-quatre heures avant l'heure de votre venue.
Les chiens sont les bienvenus dans le jardin de Gallifet.
Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de notre propre potager. A midi, la carte évolue selon les récoltes, la saison et le marché. Le soir, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine une sélection de plats différents.
Entrées
Tonnato, concombre, radis, caprons, huile de persil & basilic pourpre / 12
Poireaux vapeur, sauce gribiche & pourpier / 11
Terrine maison de porc et pruneaux au marsala, salade d'endive à la vinaigrette de poire & moutarde à l'ancienne / 12
Plats
Thon rouge de Méditerranée, haricots coco, tomates ananas, basilic & piment d'Espelette / 27
Maigre, purée de carottes, courgettes, citron confit & fleurs de courgette / 28
Le poulet de Mr Pons, aubergine grillée, pignons de pin, sauce romesco / 26
L’Assiette du Potager
Une assiette végétale cuisinée selon la récolte / 18
Cette semaine : Pois chiches des Alpilles, courgettes grillées, ajo blanco & menthe
Desserts
Galette à la prune & frangipane, crème fraiche / 9
Sorbet à la framboise et pastèque, framboises & infusion à l'hibiscus / 9
Chou craquelin, pêches grillées, chantilly à la vanille, shiso / 10
Cracker à l’oignon brûlé, tartare de thon rouge de Méditerranée, vinaigrette à l’eau de tomate & piment d’espelette
Salade de radis, concombre, raisin & pourpier, ajo blanco, basilic pourpre & poutargue
Tarte à la figue, fromage blanc de chèvre, gras de porc séché, huile de feuille de figuier
Agneau de la Bastide des Jourdans, purée de carottes, aubergine grillée, zhoug de fanes de carottes & jus au Marsala
Chou craquelin, crème diplomate aux baies roses, framboises & caramel à l’hibiscus
Veuillez noter que le menu du soir est un menu fixe en cinq temps. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire.
Vous pouvez offrir une carte cadeau à utiliser dans notre restaurant en cliquant sur le lien ci-dessous.
