Restaurant et Salon de thé

Gallifet
Kitchen

Du 24 mai au 2 octobre

Restaurant

Réservations

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de midi à 18h et chaque jeudi, vendredi et samedi soir jusqu'à 23h. Vous pouvez réserver votre table au 09 53 84 37 61 ou en utilisant le bouton ci-dessous.

N'hésitez pas à nous le faire savoir si vous avez des allergies ou des demandes spécifiques, surtout concernant le menu unique du soir. Les enfants sont les bienvenus à Gallifet le soir comme à midi. Toutefois, nous n'avons pas un menu spécifique. Toute réservation effectuée pour le soir fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prelevée uniquement si la reservation est annulée moins de six heures avant l'heure de la réservation.

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Des produits de la région, une cuisine de maison fraîche et raffinée

Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de notre propre potager. A midi, la carte évolue selon les récoltes, la saison et le marché. Le soir, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine une sélection de plats différents.

Carte de la semaine 

Entrées

Tomates ‘green zebra’, pastèque, sauce sésame / 10
Rumsteck rôti servi froid, bagna cauda / 11
Croquettes de brandade, mayonnaise aux moules / 12
Salade de poulpe, gremolata, raisins / 12

Plats

Espadon à la plancha, maïs crémeux, courgette rôtie, beurre de maïs / 23
Potimarron farci au boulghour, sauce yaourt, salade de tomate cerises / 19

L’assiette du potager

Une assiette végétale préparée selon la récolte / 17
Oignon rôti
Pêches, fromage frais
Maïs, beurre de maïs

 Desserts

Crumble de nectarines et sarrasin, sauce au chocolat, fleur de sel /10
Crostata de fraises et de reines-claudes / 10

 

Menu du soir les 11, 12 & 13 aout / 50 

- Soupe miso aux champignons
- Nigiri de castagnole et potimarron d’été
- Aubergine « umami », abricot & ail fermenté, furikake, citron vert confit
- Supion farci au kimchi, dashi d’oignon, radis
- Prune pochée à l’uméboshi, sorbet de saké, riz soufflé

 

Chef : Preston Miller

 

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