Restaurant d'été
Le restaurant de Gallifet a maintenant fermé ses portes pour la saison estivale 2024. Nous réouvrirons le 1er juin 2025.
Pendant les mois de l'été, le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de midi à 18h ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soirs. Vous pouvez réserver votre table en utilisant le bouton ci-dessous. Si vous souhaitez effectuer une réservation pour un groupe, veuillez ecrire à contact@gallifet.com.
Les enfants sont les bienvenus à Gallifet. Toutefois, nous n'avons pas de menu enfant spécifique.
Toute réservation effectuée pour six personnes ou plus fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prélevée uniquement si la reservation est annulée moins de vingt-quatre heures avant la réservation.
Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de notre propre potager. A midi, la carte évolue selon les récoltes, la saison et le marché. Le soir, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine une sélection de plats différents.
Entrées
Courge kuri rôtie, ricotta à la feuille de figuier, herbes fraîches / 14
Carpaccio de poulpe, prunes Reine-Claude, noisettes / 15
Tomates râpées, thon de méditerranée, crème fraîche / 13
Plats
Bourride de maigre, safran de nos terres & marsala / 25
Patates douces caramélisées, chicorée, salsa de maïs / 22
Gigot d'agneau bio de La Bastide des Jourdans rôti, petit-épautre, massa pimentao / 24
L'assiette du potager
Une assiette végétale cuisinée selon la récolte / 18
Cette semaine : Salade de lentilles des Alpilles, yaourt aux herbes, aubergines grillées, carottes râpées à la moutarde
Desserts
Sorbet de petit lait et feuilles de figuier / 8
Riz au lait, prunes, sorbet de prunes Reine-Claude / 10
Gâteau à l'huile d'olive, chocolat amer et chantilly de sésame / 11
Tartelette de prune & ricotta à la feuille de figuier
Bouillon de feuilles de maïs
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Poireaux marinés, purée de pois chiches, massa pimentao
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Crème de maïs de la nouvelle saison, curry vert & noisettes
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Maigre, patates douces, choucroute & chicorée
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Chocolat blanc caramélisé, compote de figues, crumble de yaourt
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Mignardise
