Restaurant d'été
Rendez-vous à partir du vendredi 29 mai, dans le jardin de Gallifet, pour découvrir la cuisine des chefs Lisa Desforges & Bruno Hammerle.
Le restaurant sera ouvert du mardi au dimanche de midi à 18h, ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soirs.
Vous pouvez réserver votre table en cliquant sur le bouton ci-dessous. Si vous souhaitez effectuer une réservation pour un groupe de plus de six personnes, veuillez ecrire à contact@gallifet.com.
Toute réservation effectuée pour six personnes ou plus fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prélevée uniquement si la réservation est annulée moins de vingt-quatre heures avant l'heure de votre venue.
Les chiens sont les bienvenus dans le jardin de Gallifet.
Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de nos terres. Au déjeuner, la carte évolue selon les récoltes et l'inspiration des chefs. L'après-midi, une sélection de snacks salés et sucrés vous est proposée jusqu'à 18h. Au dîner, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine des plats différents.
Entrées (10 à 16 euros)
Gnocchis de ricotta fumée, petits pois, velouté rafraichi des cosses
Polpettes d’agneau, poivrons confits, yaourt de brebis et olives noires
Rouget de Méditerranée, escabèche safranée
Plats (22 à 30 euros)
Le poulet de M Pons rôti, oignons nouveaux, sucs de cuisson
Agneau de lait, haricots verts, jus à l’anchois
Maigre de ligne, coco au pistou, tomates confites
L’Assiette du Potager (18 euros)
Une assiette végétale cuisinée selon la récolte
Lentilles et orge torréfiées, asperges vertes au feu de bois
Desserts (10 à 14 euros)
Ganache au chocolat, praliné salin, huile d’olive
Fraises Mara des Bois, crème à l’amande, biscuit léger
Pêche « à la Melba »
Veuillez noter que le menu du soir est un menu fixe en cinq temps. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire.
Vous pouvez offrir une carte cadeau à utiliser dans notre restaurant en cliquant sur le lien ci-dessous.
