Restaurant d'été
Le restaurant de Gallifet réouvre ses portes pour la saison estivale le 1 juin. Après Hanzhou Piao en 2021, Preston Miller en 2022 et Julie della Faille en 2023, le chef Londonien Josh Dallaway y sera en résidence pendant quatre mois.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de midi à 18h ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soirs. Vous pouvez réserver votre table en utilisant le bouton ci-dessous. Si vous souhaitez effectuer une réservation pour un groupe, veuillez ecrire à reservations@gallifet.com.
Les enfants sont les bienvenus à Gallifet. Toutefois, nous n'avons pas de menu enfant spécifique.
Toute réservation effectuée pour six personnes ou plus fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prélevée uniquement si la reservation est annulée moins de vingt-quatre heures avant la réservation.
Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de notre propre potager. A midi, la carte évolue selon les récoltes, la saison et le marché. Le soir, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine une sélection de plats différents.
Entrées
Tempura de fleur de courgette, ricotta, tomate noire, pesto de noisettes du Piémont / 13
Plats
Bavette de bœuf fermier, pommes de terre écrasées frites, anchoïade, tomates sauvages, câpres, pourpier / 24
L’Assiette du Potager
Une assiette de 3 compositions végétales cuisinées selon la récolte / 22
Aujourd’hui : Pistou, haricots coco, courgettes, haricots verts, pesto Genovese, tomates, mozzarella
Desserts
Tarte mandarine verte meringuée / 10
