Restaurant d'été

Gallifet Kitchen

Du 1 juin au 1 octobre

Restaurant

Réservations

Le restaurant est ouvert chaque été à partir du 1er juin du mardi au samedi, de midi à 18h. Vous pouvez réserver votre table au 09 53 84 37 61 ou en utilisant le bouton ci-dessous.

Les enfants sont les bienvenus à Gallifet. Toutefois, nous n'avons pas de menu enfant spécifique.

Toute réservation effectuée pour six personnes ou plus fera l'objet d'une empreinte bancaire qui sera prélevée uniquement si la reservation est annulée moins de vingt-quatre heures avant l'heure de la réservation.

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Des produits de la région, une cuisine de maison fraîche et raffinée

Volontairement courte et ultra locale, notre carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et d'artisans de la région. Certains fruits, plantes et légumes viennent directement de notre propre potager. A midi, la carte évolue selon les récoltes, la saison et le marché. Le soir, un menu fixe en cinq temps permet de déguster chaque semaine une sélection de plats différents.

 

La carte du midi (exemple)

Entrées

Tempura de fleur de courgette, ricotta, tomate noire de Crimée, pesto de noisettes du Piémont / 13
"Fatbread" maison, tarama, céleri, tandoori, kasha, œufs de truite / 15
Sardines grillées à la flamme, poivrons rouges confits, ricotta, lardo di Colonnata / 14

Plats

Bavette de bœuf fermier, pommes de terre écrasées frites, anchoïade, tomates sauvages, câpres, pourpier / 24
Thon de ligne de Méditerranée, houmos de haricots, mini aubergines, pickles de concombre, zahtaar / 25

L’Assiette du Potager

Une assiette de 3 compositions végétales cuisinées selon la récolte / 22
Aujourd’hui : Ajo blanco, haricots cocos, concombre, figues de notre jardin, pourpier, huile de figuier

Desserts

Tarte citron et mandarine verte meringuée / 10
Chou chocolat, glace cacao et chipotle / 10
Babka, crème glacée à la vanille / 10

 

 

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